Květinový čaj Butterfly-pea je bylinný čaj bez kofeinu, nápoj vyrobený z odvarů nebo infuze listů rostliny Clitoria ternatea a sušené citrónové trávy. Butterfly-pea čaj byl vařen po celá staletí, ale teprve nedávno byl zaveden do konzumentů čaje mimo domorodé oblasti Jihovýchodní Asie. Jedním z aspektů čaje je skutečnost, že kapalina mění barvu na základě hodnoty pH přidávané látky, například přidáním citronové šťávy do čaje ji změní na purpurovou, vychutnejte si tento zábavný prášek pro barvení potravin!